Sool ja pipar
Pannkoogid seenetäidisega
6 sööjale
45 minutit
Õhukesed pannkoogid kreemise seenetäidisega sobivad nii
lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kui metsaseeni ei ole, võib täidisesse
panna šampinjone või muid kultuurseeni.
3 muna
0,5 l piima
2,25 dl nisujahu
2 dl täisteraodrajahu
1 sl suhkrut
1 tl soola
50 g sulatatud võid
+ praadimiseks
Köögiviljasupp
grillvorstidega
4 sööjale
50 minutit
Proovi ka nii: prae vorstiviilud pannil läbi ja serveeri supi juurde, siis
saab iga sööja need endale supisse tõsta või süüa vorstita. Rohke värske
köögiviljaga supp maitseb hästi ka taimsena.
1 suurem sibul
3 küüslauguküünt
2 porgandit
1 paprika
400 g valget peakapsast
2 sellerivart
2 sl õli
400 g konserveeritud
tükeldatud tomateid või
küpseid värskeid
tomateid
1,5 l kanapuljongit
200 g rohelisi ube
2 tl kuivatatud
Vahemere ürdisegu
2 sl hakitud peterselli
400 g grillvorste
(suitsutatud)
2 tl õunaäädikat
Soola ja musta pipart
SEENETÄIDIS:
600 g värskeid metsaseeni
(kukeseeni, puravikke,
kuuseriisikaid vm)
2 sl võid
1 suurem sibul
6 sl sulatatud juustu
2 sl piima
2 keskmist tomatit
hakitud peterselli ja tilli
soola ja musta pipart
Klopi munad lahti ja sega hulka piim. Lisa jahud, suhkur, sool ja
sulavõi. Klopi ühtlaseks ja lase 30 minutit seista.
Vahepeal puhasta ja haki seened. Kuumuta pannil, kuni vedelik
on aurustunud. Lisa või ja hakitud sibul ning hauta 6–7 minutit
või kuni sibul on pehme. Lisa sulatatud juust, sega läbi ja hauta
veel 1–2 minutit. Kui segu on liiga paks, lisa nii palju piima, et
saad meelepärase paksuse. Sega hulka hakitud tomatid ja ürdid.
Maitsesta soola ja pipraga.
Prae pannil võis õhukesed ülepannikoogid mõlemalt poolt
küpseks. Tõsta poole pannkoogi ulatuses seenetäidist ja keera
teine pool peale. Serveeri kohe.
Veski Mati
odrajahu 1,5 kg
1,25
Koori ja haki sibul ning küüslauk. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks. Poolita paprika, eemalda seemned ja lõika ruutudeks. Tükelda
kapsas ribadeks või ruutudeks, viiluta seller.
Hauta kastrulis õlis sibul, porgand ja seller poolpehmeks, u 4–5
minutit, siis pane juurde paprika ja hauta veel 4–5 minutit. Lisa
tomatid ja kuumuta läbi.
Kalla potti puljong, kuumuta keemiseni ja lisa ribadeks või
ruutudeks lõigatud kapsas. Keeda, kuni kapsas on pehme ehk u 10
minutit. Lisa juppideks lõigatud oad, ürdisegu ja petersell, keeda 5
minutit. Pane supisse juppideks tükeldatud vorstid ja kuumuta läbi.
Timmi maitse äädika, soola ja pipraga sobivaks.
Rannarootsi EHE šašlõkivorst
80% liha 470 g 2,99
HETK
59
