Coop kliendileht - 6.03 - 31.05.2023 - lk. 22 *

Kaunis kodu Anzelika mahetalu veiseribi hansamarinaadis Ribi võib marineerida või lihtsalt jämesoola ja oliiviõliga kokku määrida. Veiseribi tahab pikaajalist madalal kuumusel küpsemist. Ribi küpsetatakse alati pigem sütel (gaasigrilli kuumus on liige kõrge). Kuumus on paras, kui suudad kätt 7 sekundit grilli kohal hoida. Alguses aseta ribi, kondi pool all, grillile 40 minutiks, seejärel keera ribi teistpidi ja küpseta veel, kuni liha on valmis. Võid arvestada, et kokku peaks ribi olema kondiga allpool 2/3 ajast. ma oma küte, et tormi ja tuulega saaks ikka söögi tehtud ning tuba oleks soe. Kust on pärit sisustusesemed? On siin uut ka või on kõik vana? Kõik on ikkagi vana, esemed pärinevad erinevatest kohtadest Eesti eri nurkadest. Tammepuust kapid on Viljandimaalt, terrassi peal on tammepuidust lauad, kangasteljed on emalt, paljud esemed on sõpradelt-tuttavatelt. Need on saanud uue hingamise kas lihvimise või värvimisega. Aknapõsed ja uksepiidad on kõik jälle enda metsa puidust tehtud, sõprade abiga lihvitud jne. Kõik on ise tehtud või mitmendal ringil, välja arvatud vannitoakapp, mille tõin pealinnast. Mis on kõige südamelähedasemad või olulisema tähtsusega asjad su kodus? Raamatud. Need pole lihtsalt raamatud, vaid olen kogunud vanu Seto-teemalisi raamatuid, lugusid inimestest. Neid raamatuid on väga vähe veel ales. 22 HETK Rahvariided ja hõbeehted. Viimaseid olen kahjuks pidanud ise kokku ostma, sest vanaema hõbeehted varastati osaliselt ära, osa eest oli vaja tal sõda üle elada. Hõbeehted on need, mis tahan oma lastele edasi pärandada. Mis sind maal hoiab? Juured, see on ikka põhiline. Keegi pole ju mulle öelnud, et pean siin elama ja tegutsema. See on minu enda soov ja loodus on lihtsalt niivõrd inspireeriv ning võimalus teha paindlikult tööd kodukontoris, terrassil … Kuulates kõrvale linnulaulu, looduse hääli. Mulle meeldib see vaikus siin. Teen tööd, toon puid, kütan sauna, käin vannis või istun niisama ja puhkan – kogu aeg on hea olla, sest keskkond soosib. Ka talumaja renoveerimisel ja ühe uue osa ehitamisel läheb mulle korda just looduslikkus ja jätkusuutlikkus, mugavus ning maalähedus. Lastel on ka hea maal kasvada, kasvatab nad nägema elu looduslähedasemalt ja näitab, kuidas eluring käib. Ribi juurde sobib hästi peterselli-küüslaugukaste • 125 ml oliiviõli • 50 g hansat • 2 tl sidrunimahla • 75 ml värsket hakitud peterselli või koriandrit • 1 küüslauguküüs • 2 väiksemat sibulat, hakkida peeneks • 1 tl hakitud basiilikut, tüümiani või punet (või ka nende kolme segu) • soola ja pipart maitse järgi Sega koostisosad kaussi kokku ja lase enne serveerimist 2 tundi jahedas seista.